July 18th, 2020

Молотая цветная капуста

Открытие последнего месяца — молотая цветная капуста. Разобрать на соцветия и в блендер. Во-первых, ее можно в салат, вот такой: https://www.eatingbirdfood.com/cauliflower-tabbouleh/ Во-вторых, ее можно в супы вместо муки как загуститель.

Тем, кто без аглийского, в салате: молотая цветная капуста, петрушка, зеленый лук, мелкие помидорки, огурец кубиками, оливки каламата, измельченный чеснок. Они еще листья мяты советуют, но я делаю без. Заправка: оливковое масло, лимонный сок, немножко яблочного уксуса, вмешать в это куркуму. Соль и перец по вкусу, но я не кладу, и так хорош.