По одной из ссылок приведен пример.
Арбуз: GI — 75, GL — 6.6
Пончики: GI — 76, GL — 29.5
То есть, взлетает одинаково быстро, но не на одинаковую высоту. Пончики страшнее.
ENG: http://alsearsmd.com/glycemic-index/
РУС: http://diabethelp.org/bolezn/glikemicheskaya-nagruzka.html
Хорошие новости: у темного шоколада низкие оба показателя.
Кратко для тех, кто не в теме. Быстрые углеводы — зло по двум причинам. Во-первых, они откладываются в жир. Во-вторых, они плохо влияют на тех, кто склонен с депрессивным состояниям, вот это вверх-вниз раздергивает нервную систему. Подробнее по тэгам и по линку в заглавном посте.
