gemini_women (gemini_women) wrote,
gemini_women
gemini_women

Category:

Кулинарная история для поговорить

Интересно, откуда пошла советская традиция обеда с первым, вторым и третьим? Насколько мне известно, раньше так питались только те, кому готовили слуги, или кто ел в общепите высокого класса. Крестьяне и ремесленники, кто готовил себе сам, перемен блюд не знали. Похлебка — густой суп, где первое и второе сразу. Каша или пирог — цельный прием пищи. Не до разносолов было.

Не знаю, каким образом в общенародную кухню переползли аристократические привычки, но в советском быту пытались питаться по режиму аристократов, при этом готовя себе самостоятельно.

В Америке суп и салат — нормальный набор для ланча, причем салат, насколько я понимаю, довольно позднее добавление. Cup of soup (чашка супа) на закуску перед основным блюдом — ресторанная кухня, в домашних если варят суп, то полноценную порцию. А американский суп — по сути, похлебка.

Американская демократия как идеология дистанцировалась от аристократического стиля жизни. Интересно, почему советская кухня переняла привычки аристократии.
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Министройка: вдохновляюсь

    Люблю рассматривать атмосферные миникомнаты, где и качество, и детали, и всё на высоте. Мне до такого уровня еще пилить и пилить. Под катом…

  • Разводы по...

    Периодически в англоязычном сообществе работающих мам появляются полные растерянности посты на тему предстоящего развода. Разводы бывают внезапными,…

  • Министройка: продолжаем R&D викторианства

    Нашла картинки почтовостей девятнадцатого века. Сложнее всего было отыскать, как выглядели посылки. Оказалось - просто бумага, перевязанная веревкой.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 14 comments

Recent Posts from This Journal

  • Министройка: вдохновляюсь

    Люблю рассматривать атмосферные миникомнаты, где и качество, и детали, и всё на высоте. Мне до такого уровня еще пилить и пилить. Под катом…

  • Разводы по...

    Периодически в англоязычном сообществе работающих мам появляются полные растерянности посты на тему предстоящего развода. Разводы бывают внезапными,…

  • Министройка: продолжаем R&D викторианства

    Нашла картинки почтовостей девятнадцатого века. Сложнее всего было отыскать, как выглядели посылки. Оказалось - просто бумага, перевязанная веревкой.…