gemini_women (gemini_women) wrote,
gemini_women
gemini_women

Category:

Кулинарная история для поговорить

Интересно, откуда пошла советская традиция обеда с первым, вторым и третьим? Насколько мне известно, раньше так питались только те, кому готовили слуги, или кто ел в общепите высокого класса. Крестьяне и ремесленники, кто готовил себе сам, перемен блюд не знали. Похлебка — густой суп, где первое и второе сразу. Каша или пирог — цельный прием пищи. Не до разносолов было.

Не знаю, каким образом в общенародную кухню переползли аристократические привычки, но в советском быту пытались питаться по режиму аристократов, при этом готовя себе самостоятельно.

В Америке суп и салат — нормальный набор для ланча, причем салат, насколько я понимаю, довольно позднее добавление. Cup of soup (чашка супа) на закуску перед основным блюдом — ресторанная кухня, в домашних если варят суп, то полноценную порцию. А американский суп — по сути, похлебка.

Американская демократия как идеология дистанцировалась от аристократического стиля жизни. Интересно, почему советская кухня переняла привычки аристократии.
Subscribe

  • ***

    Пришла к неутешительному выводу, что перебирать и организовывать хранилище для всяческих крафтов нужно раз в полтора-два года. Я не понимаю, вроде…

  • Жизнь прокрастинатора

    Планы на выходные: раскроить платье-тунику. Реальность: посмотрела, как укладывать пеплос и хитон. Еще перебрала коробки с бусинами и отсортировала…

  • ***

    Ей девяносто лет, и у нее трое детей. Пойду-ка заниматься.

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 14 comments

  • ***

    Пришла к неутешительному выводу, что перебирать и организовывать хранилище для всяческих крафтов нужно раз в полтора-два года. Я не понимаю, вроде…

  • Жизнь прокрастинатора

    Планы на выходные: раскроить платье-тунику. Реальность: посмотрела, как укладывать пеплос и хитон. Еще перебрала коробки с бусинами и отсортировала…

  • ***

    Ей девяносто лет, и у нее трое детей. Пойду-ка заниматься.